-3.png){kind=logo}
CITRÓNOVNÍK - YUZU
Citrónovník Yuzu Switrus je mrazuvzdorný citrus s aromatickými plodmi vhodnými na dochutenie pokrmov.
Citrónovník japonský 'Yuzu' (Citrus junos) je výnimočný citrus pochádzajúci z východnej Ázie, ktorý si získal veľkú obľubu najmä v japonskej a kórejskej kuchyni. Na rozdiel od klasického citrónovníka vyniká výrazne vyššou odolnosťou voči chladu, a preto patrí medzi najzaujímavejšie citrusy na pestovanie v našich podmienkach.
Yuzu vytvára tŕnistý ker až menší strom s hustou korunou. Listy sú tmavozelené, lesklé a výrazne aromatické. Na jar sa objavujú drobné biele, príjemne voňavé kvety, ktoré sú atraktívne aj pre opeľujúci hmyz. Po odkvitnutí sa postupne vyvíjajú charakteristické plody.
Plody Yuzu sú veľkosťou a tvarom podobné menšej mandarínke, pričom majú hrubšiu, mierne nerovnú šupku. Po dozretí získavajú žltú až zlatožltú, niekedy oranžovkastú farbu. Najcennejšou časťou je práve aromatická kôra, ktorá má mimoriadne intenzívnu citrusovú vôňu. Dužina je žltkastá, obsahuje viac semien a jej chuť je výrazne kyslastá, s charakteristickými tónmi citróna, mandarínky a jemného grapefruitu.
Plody dozrievajú najmä od jesene do začiatku zimy. Yuzu sa nekonzumuje spravidla ako klasický sladký citrus, ale využíva sa predovšetkým ako aromatická surovina. Šťava a nastrúhaná kôra dodávajú jedlám výraznú citrusovú arómu a používajú sa do omáčok, marinád, dezertov, nápojov, čajov, marmelád a ďalších ázijských jedál. Vďaka svojej intenzívnej vôni je Yuzu cenené aj v parfumérii a pri aromatických kúpeľoch.
Dodatočné parametre
| Kategória: | OVOCNÉ STROMY |
|---|---|
| EAN: | 5085800288129 |
| ? Ovocný druh: | Citrón |
| ? Botanický názov: | Citrus junos ´YUZU´ |
| ? Miesto pre pestovanie: | Slnko |
| ? Mrazuvzdornosť: | Mrazuvzdorný |
| ? Termín výsadby: | III. - XI. |
| ? Výška rastu: | 100 - 150 cm |
| ? Výška pri dodaní: | 30 - 50 cm |
| ? Skladovateľnosť do: | krátkodobo |
| ? Opeľovanie: | Samoopelivý |
| ? Variant: | Kontajnerovaný strom |
| Farba plodu: | Žltá |
| Termín dozrievania plodov: | X. - III. |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
